Nove queijos autorais, nove histórias de dedicação. Na Queijaria Qjo Martina, cada queijo nasce de técnicas específicas e receitas exclusivas desenvolvidas por Martina após imersão nas tradições queijeiras da França e Itália. Presente em todas as produções, ela aplica pessoalmente métodos que exigem precisão: maturações controladas, culturas lácticas selecionadas, processos de lavagem de casca, desenvolvimento de mofos nobres e condições específicas de cave.
Reconhecidos com prêmios nacionais e internacionais, nossos queijos provam que São Paulo produz com excelência competitiva frente ao mercado mundial. Cada premiação reafirma que estamos no caminho certo, oferecendo produtos de padrão internacional.
A produção artesanal em pequena escala permite cuidado absoluto em cada etapa. Variações sutis e naturais em aparência, sabor e textura fazem parte da autenticidade: a composição do leite se altera com as estações, e temperatura e umidade de cada período influenciam o caráter de cada peça.
