Tipo: massa láctica; casca mofada da madeira (flora fúngica natural).
Maturação: média de 4 a 6 semanas, variando conforme o estágio de cura.
Processo: envolvido por 3 semanas em casca de pinho francês.
Textura: massa macia e fechada (sem olhaduras).
Aromas e sabores: amadeirado, com aroma de amêndoas; perfil delicado e elegante.
Peso por unidade: aprox. 250 g (variação natural).
Validade: 30 dias.
Harmonização: vinhos brancos salinos (ex.: Albariño, Vermentino, Assyrtiko).
Produto 100% artesanal
Ingredientes: leite integral pasteurizado, sal, fermentos lácteos e coalho.
Produto fermentado por micro-organismos.
ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE. CONTÉM LACTOSE.
GLÚTEN: NÃO CONTÉM GLÚTEN.
SISP nº 1984/003
